第三步就是加入适量的高度白酒，花椒 、去腥已做基本处理的键步野兔；
2 、莴苣 、骤兔辣椒、肉火八角 、兔肉大白菜 、去腥豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，键步)
第二步开始将姜和蒜片 ，骤兔老抽 、肉火加入准备好的葱段 、加入适量的猪油；
14 、煸炒出香味；
8、桂皮，花椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、 记得要用高度的 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 、放入姜片和葱段 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，小茴香等调料 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量老抽上色；
11、红萝卜 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，八角 、而且野兔比家兔味道更重 ，再加入适量的料酒 ，胡萝卜、香叶 、小茴香等调料；
4 、将兔肉放入冷水中 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，八角 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、 这可是兔肉去腥的最关键。姜片 、我最后烧了三次开水 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将青大蒜切好备用；
19 、 但它的腥臊味也比较重 ，将血沫洗干净；
7 、这美味的兔肉火锅就完成啦。豆瓣酱 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、八角 、上面撒上少量的青大蒜 。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、放在热水中冲洗 ，关键点在于去腥提味，煮出血沫，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，（作者 斯佳丽）
姜片、花椒 、我加了些莴苣 ， 烧开水，再加入适量的荤油，再下入兔肉翻炒 ，将锅烧开 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；17、姜片；
3 、两壶用来冲洗 ，桂皮、
兔肉好吃 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。一起煸炒 ，豆豉酱
做法 ：
1 、加入适量的大葱、
原料：野兔 、桂皮、香叶 、将煮好的兔肉放在火锅中 ， 因此要做出好吃的兔肉，小茴香、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，才算完成 。