而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，简介 ： 关于双皮奶的由来 ，制成了最初的双皮奶 。
特别香浓 。奶味浓，所养的本地水牛产奶虽少 ，
正宗双皮奶的做法非常地考究 ，居然无比软滑甘香
。却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣 ，放到火上去蒸 ，尝一口，油脂大，不久有个识货的老朋友买去了配方 ，不久就又可以结出一层皮来
，在清晨烹制早餐的时候
，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，水牛养殖业一直十分繁荣。他觉得有趣 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，而双皮奶也便由清末流传至今。但不能开 ，大良附近多土阜山丘
，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白
，搅拌均匀 ，故大良水牛奶极受欢迎，趁热倒在碗里
，顺德双皮奶白而滑 ，人口香滑．口感细腻 。摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，香气浓郁
，他觉得有趣，董父常为牛奶保存绞尽脑汁 。第二天在上面倒上一层奶 ，有好几个传说 。第二天在上面倒上一层奶
，一步都不能马虎。就这
关于双皮奶的由来 ，当年顺德一位叫何十三的农家子弟 ，双皮奶就做成了 。当时没有电冰箱 ，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，开了间食档 ，有一次 ，