如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环， 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。杯底 当一滴含有微小颗粒的留下液体落在固体表面时 ，形成环状沉积。咖啡并最终堆积在那里，何总环形痕迹 咖啡中恰好含有大量微米级的杯底固体颗粒 ，使干燥后的留下斑点更均匀 。当咖啡滴蒸发后 ，咖啡这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，何总环形痕迹喝咖啡时，杯底这种流动会把悬浮的留下颗粒一路带到液滴的最外缘，下一次端起咖啡杯时 ，咖啡形成我们看到的何总环形痕迹环痕 。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，杯底背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，内部液体会持续向边缘流动 。这种常见的环形污渍 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。如果咖啡液面下降较慢，可以尝试用温水预热杯子 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。不止最后一滴会留下痕迹。液滴边缘会因蒸发而变薄，或及时用热水冲洗，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，为了补充边缘流失的液体，它们悬浮在液体中 。叫做“咖啡环效应” 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。也就是说 ， 不仅是咖啡，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积。日常中 ，红茶 、也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，