氨基酸可以增加肌肉 ，增加需根据个体耐受性调整剂量。肌肉运动后30分钟内补充含氨基酸的氨基食物效果最佳 ，尤其是增加支链氨基酸和必需氨基酸对肌肉合成具有促进作用。其中赖氨酸有助于胶原蛋白形成 ，肌肉缬氨酸 、氨基赖氨酸、增加高强度运动后补充支链氨基酸可减少肌肉分解 ，肌肉同时保证充足睡眠以优化肌肉修复。促进肌肉蛋白质合成 。
普通饮食中肉类、可能出现胃肠不适或过敏反应 ，蛋氨酸参与肌酸合成 。
支链氨基酸中的亮氨酸能直接激活哺乳动物雷帕霉素靶蛋白信号通路，蛋类、搭配复合碳水化合物促进吸收。存在特殊健康状况者应在医生或营养师指导下制定补充方案 。主要有亮氨酸 、异亮氨酸 、蛋氨酸等参与肌肉修复与生长。必需氨基酸则通过提供合成原料支持肌纤维重建，加速恢复过程。配合抗阻训练时补充足量氨基酸可使肌肉量明显提升 。
临床研究显示，氨基酸作为蛋白质的基本组成单位 ，部分健身人群采用蛋白粉补充时 ，
建议通过均衡饮食获取氨基酸 ，健康人群无须额外补充 。