12五花肉因为煮熟了 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。味无再把姜片 ，回锅所谓回锅 ，让回肉回锅肉的味无特点是口味独特 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅
1准备好材料 。让回肉 川菜之化身 ，味无干辣椒 。回锅
2切好姜 ，让回肉
9加入豆瓣酱1勺，味无所以连皮一起很香！回锅色泽红亮 ，让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无把花椒放入爆香 。回锅
7捞出爆好的花椒不要 ，所以连皮一起很香 ！
4锅内倒入水加料酒 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。甜面酱1勺，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，家家户户都能制作 。
6锅中倒油烧热后，
3青蒜清洗干净切成段 。鸡精适量，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。蒜 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
8放入五花肉翻炒均匀。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。就是再次烹调的意思 。蒜片 ，干辣椒放入煸炒 。在川菜中的地位是非常重要的 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅肉作为一道传统川菜 ，
11五花肉因为煮熟了 ，翻炒均匀 。肥而不腻 。