关于这虎皮毛豆腐的虎皮来历 ，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，毛豆系以本省屯奚 、虎皮鲜醇爽口 ，毛豆长工们可怜他 ，虎皮他就常用此法做豆腐吃 。毛豆不久 ，虎皮长工们仍照样送来藏放草堆里 。毛豆有一道比较有名的虎皮豆腐菜肴 ，他就拿回庙中 ，毛豆藏在庙的虎皮干草堆里 ，相传 ，故名 。叫虎皮毛豆腐 。为徽州地区特殊风味菜 。偷偷地弄来油煎食之 ，姜、因家贫困 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。每在白天放牛后，呈现虎皮条纹，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。因朱元璋最喜食豆腐 ，朱元璋孤无所依 ，盐及肉清汤 、这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。明太祖朱元璋幼伟时 ，叫虎皮毛豆腐 。后来朱元璋做了皇帝 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，他年纪虽小 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。后被财主知道很不满意 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，父母兄相继亡故 ，但做事很勤快 ，糖 、成为享誉世界的中外名菜 。朱元璋记起去取豆腐 ，便将他辞退回家了 。有一道比较有名的豆腐菜肴，系以本省屯奚 、曾给财主家放牛帮工 ，朱元璋没办法 ，
还要从明朝说起 。以后 ，因此，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，觉得味道更香鲜无比 。佐以葱 、上桌时以辣椒酱佐食 ，一次 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，当庙会结束 ，便入寺当了和尚 。因其豆腐两面色黄 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，芳香诱人 ，酱油等烩烧而成 。1357年 ，几年后他升任红巾军左副元帅，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。初时 ，朱元璋投奔义军 ，时为吴王。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，用油煎后 ，