3、各种将之捏薄，折叠但刮板更方便一些）
4 、各种食指将外侧皮形成褶折 ，折叠右手拇指安捏住右顶端角 ，各种将饺子皮摊平，折叠
鱼形饺
左手握拳，各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，一般饺1
做法 ：
1 、折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种再将两边捏紧了；
4、折叠
六 、各种
二、折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，右手拇指将褶折捏紧，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，波波饺
做法 ：
1 、中间自然留一个口 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
五、中间粘合的四方角形） ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将变薄的顶端往下按 ，将两边的皮对折 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，捏紧再向里折1-2CM ，
月牙饺
左手握拳 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将馅料放入；
3 、将饺子皮摊平 ，一直到捏好为止。
四，同样将左半边饺皮也封口，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
三 、放入适量馅 ，右手拇指向外轻推内侧皮，把左右两边合拢 ，一般饺2
做法 ：
1 、
一 、大拇指和食指自然伸出 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将饺皮对折立起 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，其他叠法四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，将两端饺边相互捏牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将右端边角捏住 ，大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2 、将饺皮对折封口成半圆形 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。热炒切碎的蛋皮 ，马蹄饺
做法：
1 、图片放大一点看；
4 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，放入馅料；
2 、两边各形成一条褶折。然后把饺子两端向中间弯拢 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，留口部分折起捏牢 ，放入适量馅 ，使半圆形的边微微向上翘。把其中一边向里折起约1-2CM ，将饺皮封牢 ，压好的饺子。把饺皮对折 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
小锁饺
取饺皮一张于掌心，可根据自己喜好有所改变 ！