4 、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤
木瓜如下图所示；2 、炖雪拣除黑膜污物等杂质，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中，木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，姜糖水的妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。洗净后备用；
3、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将这些杂质剔除干净 ，锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚 ，鲜木瓜半只 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，