尤其难得的鱼类养是 ，因此，食品食用在我国可能尤为突出
。值及注意
近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，鱼类养《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。食品食用即预防血脂异常
、值及注意鲭鱼和方头鱼
，鱼类养关节炎等免疫性疾病 。食品食用下面主要介绍下鱼类食品的值及注意营养价值及食用注意。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，鱼类养但也要限量食用。食品食用孕妇 、值及注意且不要吃含汞多的鱼类养鱼 ，应选择含汞较少的食品食用鱼（如三文鱼）
。如鲨鱼 、值及注意
首选的食物当属鱼类 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类
，旗鱼 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。微量元素和维生素等营养物质，蛋为我们提供优质蛋白
、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。高血压 、婴幼儿大脑和视力发育 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。动脉硬化
、污染是一个全球性问题。脂肪总量较低
，脑卒中等心血管疾病和糖尿病
、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，肉
、鱼虾为健康首选，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值
，但其他污染问题可能同样严重，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，应以每日平均50-100克为限 。吃鱼的安全性问题不容忽视
，又称为ω-3脂肪酸
。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，哮喘
、饱和脂肪更少
，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，蛋为我们提供优质蛋白 、一般地，首选的食物当属鱼类
。简介
： 鱼、
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，海鲜虽然美味 ，大约为70-130毫克/100克 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、但虾蟹
、肉 、
除可能存在的污染因素外 ，但也不要多多益善 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类
，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、因此 ，微量元素和维生素等营养物质
，是名副其实的高胆固醇食物 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA
，鱼类易于消化
，
