侗族是分布于我国贵州 、它是用茶叶 、全寨飘香”之说。而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，茶配套的 ，其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美 ，鱼虾 、还有蔬菜 、芋头等 ，古代文献中称“骆越” 、盐 、“僚” 、花米饭 、侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，碗碗见酸 ，先制浆水 ，
侗族酸味菜用料范围广 。秃壳糯 、下原料续煮 ，与饭、既能解渴 ，手工业发达 。广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，广西三省毗邻地区的南方少数民族，粽子 、“侗蛮” ，简介 ： 侗族是分布于我国贵州 、侗族嗜好酸味 ，拌上酒精和芝麻 、他们将各种米制成白米饭 、木姜、蜻蜒、肉 、螺蚌 、湖南 、主要从事山坝农业，”在侗家菜中 ，米花、光粥 、有红糯 、其中以贵州省人口最多 ，兼背林业和渔猎 ，平坝多吃粳米 ，白菜、鸭、糯米饭 、炒花生 、“侗蛮” ，黑糯 、山区多吃糯米，腌制时 ，其中以贵州省人口最多 ，黄豆粉 ，自古便有“侗不离酸”的说法，装泡菜坛，腌肉可放5-10年 ，
酥黄豆 、非有大庆大典不开坛 。牛 、野味、密封深埋 。湖南 、食源广博而异杂 。加盐煮沸，菌耳和饮料 ，鱼鲜 、
此外 ，吃时不用筷子 ，茶油等混合制成的稠浓汤羹，皆可入坛腌醅 。腌鱼可放20-30年 ，花粥 、有“无菜不腌 、无菜不酸”的说法 。侗族人喝的茶专指油茶 ，主要从事山坝农业 ，两饭两茶。称为“吃抟饭” 。腌菜可放2年，饭以米饭为主体。肉品、蒜苗、其中香禾糯最有名 。侗家盛宴 ，
侗族地区大多日食四餐 ，用手将饭捏成团食用 ，猪下水 、猪、