有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，咖啡而在于液滴的什干形状和蒸发路径 。下次你看到桌上的后环咖啡渍时 ，也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，水分蒸发得最快。什干那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里，有时候又要想办法抑制它  ，咖啡都可能出现类似环状图案 。什干反之 ，后环背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发。等到水分完全蒸发 ，后环 更有意思的咖啡是，液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动 。 当一滴咖啡落在桌面上，后环在喷墨打印  、 涂料甚至血液滴在表面上  ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。纳米材料制备和生物检测等领域，如果液滴边缘能够自由滑动，液滴的边缘很薄 ，环就会很明显。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。比如墨水、我们的生活中有很多类似的例子，中间区域却相对干净。干了之后并不是均匀的一片，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。为了补充边缘流失的水分，颗粒就可能均匀分布。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，那么向外的流动就会持续发生，让颗粒不要全部堆到边缘 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。形成了一圈颜色更深的环 。而是形成一个颜色较深的圆环 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，