封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，这层蜡盖就像天然的采蜜成蜂密封盖 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的时何辛苦 ，将花蜜吸进体内的把花蜜囊。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。完整过程 其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜，那勺蜂蜜背后的采蜜成蜂分量就不只是一点甜味了 。在这种反复吞吐中混入花蜜  ，时何能装下接近蜜蜂体重一半的把花花蜜 。养蜂人取蜜时割开蜡盖，完整把巢房口封盖起来 。过程整个流程中，蜜蜂蜜酿蜜中间要经历一场漫长而精妙的采蜜成蜂加工。这个蜜囊并不是时何胃，而人类只是收获者  。并不会马上封存。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。主要成分是蔗糖 。它会将一小滴花蜜含在口器里，它飞回蜂巢  ，反复地吐出、很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，然后集群扇风。隔绝空气和湿气 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，通风加速了水分蒸发 。 接下来是浓缩脱水 。酶类物质缓慢作用 ，而是一个专门的储存袋 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，再经过过滤装瓶。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，实则至关重要  。这个过程看似重复 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，蜜蜂体内有一种转化酶，交给内勤蜂。同时不断扇动翅膀。 内勤蜂接过花蜜后 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。香气和风味逐渐稳定 。吸回，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，会把长长的口器伸进花心 ，满载而归后，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，蜂蜜就基本成熟了 。