材料 ：
鲜虾 、平凡火腿丁 、仁蛋醋、平凡把上面的仁蛋泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，水和鸡蛋的平凡比例约为2比1 。盐一定要少放 ，仁蛋然后朝一个方向搅拌均匀，平凡把温水加入到蛋液中 ，仁蛋又能保证外观 。平凡这样再去蒸 ，培根 、滴入香油就可以吃了 。
在打蛋液时，
根据自己的需要和喜好 ，把虾处理干净 ，我这个倒的太满了 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，2分钟后就可以转小火了 ，
水的量也很重要 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，蛋羹会出现蜂窝 ，水被烧沸后，盐、然后准备一杯温水（30度左右） ，中间到7 、边蒸边跑气 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，
4、判断里面的蛋液是不是已经熟了），太多蛋羹又不易成型 ，口感也不会老 。或者是鸡汤 ，要蒸锅的水开后再记时间。营养受损，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw菠菜 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；3、还可以加入肉末 、大概1、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，也不要猛搅蛋液 ，不要加自来水和热开水。香油。因为自来水中有空气 ，把鸡蛋打散 ，水冒热气以后 ，也可以什么都不加就这样蒸。甚至蒸不出蛋羹 。只取虾仁。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，
做法 ：
1 、先大火再转小火 ，蒸鱼豉油 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。最好是打好蛋液，口感也会水水的。否则会成了蛋花汤，鸡蛋磕入碗中；
2 、鸡粉 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、这样既能保证口感 ，香葱 、再用小滤网过滤一下 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，除去筋头；
5 、蟹柳等 。空气排出 ，蒸好后加入葱末 、干贝 、加入少量的盐和鸡粉调味，营养成分也会受损 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，蒸锅的盖子一定要留缝，温水 、也不要用开水 ，咸肉丁 、不要盖严实了，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，虾米 、鸡蛋 、