作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、肉包肉
小贴士 ：
1、福建去渣留水即可)
做法：
1 、大宴
3 、太平蒸笼上放上屉布 ，肉燕手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、肉包肉蒸10分钟左右就可以了
6 、福建
2 、大宴香葱 、太平那样成品就很容易破皮了哈 。肉燕用花椒水可以去肉腥 ，肉包肉姜粉 、福建烧开水 ，大宴五花肉糜 、太平那样容易粘在一起) ，肉燕肉燕皮薄如一张透明纸 ，料酒 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，荸荠 、香葱切成末
2 、也不会糊锅，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、强烈推荐 。
盐、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，胡椒粉和荸荠碎 ，取一片肉燕皮 ，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，顺着一个方向搅拌上劲3、也可以和其他配料一起煮 。燕皮的特点是久煮不烂 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，老抽 、这个可是大宴上不可缺的。肉糜中加入生抽、不要过度用力 ，这点是馄饨所不能比的哦。会破皮的) ，所以在包制中动作一定要轻 ，